脚边，揉着自己那条不利索的腿。

等了好一会儿，掌柜终于端着四碗素汤饼出来了。

说是素汤饼，其实就是两碗清水煮面片。

汤是浑的，面片是坨的，上面飘着两片发黄的菜叶子，连点油星都看不见。

洛宁看了一眼，感觉胃口顿时跑了一半。

秉持着来都来的心态，她拿起筷子，尝了一口。

面片入口，软塌塌的，没有嚼劲。盐放得少，又没加任何提鲜的料，面汤寡淡得很。

她正想着，是不是自己穿越过来味觉不适应本土饮食，旁边的叶清玉也放下了筷子，皱着眉，小声嘟囔了一句：“怎么这么难吃。”

她在范家吃了三个月稀粥，按理说什么都能咽下去，可她早上吃了洛宁亲手做的蛋炒饭，看着这碗面，她实在嫌弃得很。

洛宁听见了，心里反而踏实了。

不是她的问题，是这面真的难吃。

掌柜正在柜台后面坐着，听见了叶清玉的话，脸色一沉，冷笑一声：“难吃？你们没看到我这店里一个客人都没有吗？谁让你们非要进来吃的？”

似乎有点道理，洛宁一时无言以对。

掌柜越说越来劲，把账本往柜台上一拍：“你们爱吃就吃，不想吃也不用给钱，赶紧走！别在这儿耽误我打盹！”

觉得难吃不用给钱，倒是妥当，不过洛宁感觉掌柜的态度不对劲。

开门做生意，就算生意差，也没有赶客人走的道理。

除非，他根本不想做生意了。

洛宁放下筷子，起身走到柜台前，语气平和：“掌柜的，方才我见你去了厨房，莫非这里没有厨师，里里外外都靠你一个人？”

掌柜看她一眼，他也知道自己态度差，见她客客气气问话，眼神顿时软了几分，叹了口气。

“是啊，都走光了，里里外外就剩我一个人。”

这倒是奇了。

洛宁道：“我瞧着你这饭馆桌椅柜台做工都很考究，又开在西市附近，可见东家财力不低，雇个大厨雇些小二也不难吧？”

提到这事，掌柜就来气，“原是有个手艺好的大厨，可去年西市那家新开的胡姬酒肆，把他挖走了。人家出了三倍的工钱，我留不住。”

他顿了顿，声音里带了几分苦涩：“大厨一走，味道就变了。老客来一次，吃一口，不来了。新客来一次，看一眼菜单，也走了。东家家大业大，不在意这饭馆，我这掌柜的请了几个厨子，一个比一个不靠谱。好好一间铺子，一年不到，就成了这样。”

掌柜扫了一眼空荡荡的店堂，语气里有不甘，也有认命：“东家发话了，下个月就关门。往后铺面租出去，让我另谋生路。”

洛宁看着这间铺子，眸光一闪。

这家米记饭馆正好是西市入口的黄金地段，比不上其他大酒楼两层三层的格局，但前堂看着宽敞，后厨肯定不小。

生意做不起来，只是因为缺一个好厨子。

巧了，洛宁就是个好厨子。

她抬头望向掌柜，含笑问：“掌柜的，我能见一见你的东家？”

掌柜一愣，随即摆手：“你见他做什么？东家可不是谁想见就能见的。”

“我找他谈生意。”

掌柜上下打量她，见她身上衣物料子不差，想来家世尚可，但她看着柔柔弱弱地，怎么看都不像能盘得起这间铺子的人。

“你要把店盘下来？”

是这么想的，可惜洛宁没这个实力。

先前叶清玉给她嘀咕了一路的房价，西市门口的旺铺，少说也要几百贯钱。

便是范大郎公平分家，也十分勉强。

更何况，开店不是只有铺面而已，食材、人手都需要钱。

“我有个合伙做生意的法子，想跟东家商量一下。”

掌柜摇了摇头道：“娘子，我实话跟你说，我们东家是长安商会的副会长，温二郎君。温家生意做得极大，连宫里都有门路，所以别说带你去见他了，就连我自己，一年到头也见不着他几回。”

长安商会副会长，确实是站在长安城商业顶端的人物，难怪人家根本不在乎一家饭馆的兴衰，不赚钱了直接租出去就是。

“掌柜的，我想让这家饭馆起死回生，如果你也这么想，能不能想想法子带我去见他，我一定能说服他。”

掌柜的没忍心对洛宁口出恶言，只是看着她摆了摆手。

洛宁看了看桌上那四碗几乎没动的素汤饼，笑了一下：“掌柜的还是不肯信我，要不，我借你后厨用一用？”

“娘子要下厨？”

“我去做碗面。”洛宁说，“你吃了再说。”

饭馆早就没生意了，对掌柜的来说，让洛宁试试也没损失，遂点了头。

“你想做就做，不过厨房可没剩多少食材。”

“我会看着办的。”

洛宁进了后厨，开始清点灶具和食材。

饭馆的后厨自是比范家厨房更大，灶台、案板、刀具一应俱全，食材确实少得可怜，架子上只挂了一块肉，蔬菜也只有茄子和韭菜，看着都不是今日买的。

比起食材，她调料更感兴趣。

古代的调